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罗斯领土横跨欧亚,菜系除深受欧亚两洲影响,还融合当地物产、俄罗斯民族自由饮食习惯及烹饪方式,形成丰富多变、口味独特的俄罗斯美食。

由于冬季长、气候寒冷,俄罗斯菜常添加较多油脂或佐以酸奶油补充热量,采煎、炒、烤、等烹调方式,搭配酸、甜、咸、辣等重口味促进食欲,装盘是常洒时萝或香菜点缀 – 除了增香、调味,品尝香醇浓郁的餐点也比较解腻。有趣的是,虽然口味、食材差别很大,但是不少菜色,如冷盘小菜、汤、饺子、糕饼等,倒与中餐颇有异曲同工之处。

俄罗斯人以面包、土豆、牛肉、猪肉和蔬菜为主食,黑面包、鱼子酱、黄油、酸牛奶、酸黄瓜、熏肠等也都是非常受欢迎的食品。

早餐

粥(荞麦粥、燕麦粥等),面包火腿,煎蛋饼,
布林饼

午/晚餐

通常是三道菜,首先是上冷盘(закуски),冷盘也分热菜和冷菜

第一道菜(первое блюдо)是汤

第二道菜(второе блюдо)

是鱼或肉。俄罗斯人一般会把鱼或肉与配菜一同食用,配菜一般为土豆条、土豆泥、腌菜或者面条和通心粉,这两菜都会配着面包一起吃。

第三道菜(третье блюдо)

通常为茶、咖啡、果汁,以及一些蛋糕和点心。

Пауза
休息一下

Ожидание
второго блюда

可以上下道菜了

Превосходно
非常美味!

Закончил
吃完了

Не понравилось
不好吃!